Lorsque le commissaire Montalbano ouvre ses volets sur ce qui devait être une belle journée, il découvre sur la plage un cheval gisant dans une mare de sang. Le temps de convoquer ses hommes, la carcasse a disparu, ne laissant que son empreinte. l'affaire se corse quand l'envoûtante Rachele vient déposer une plainte pour le vol de son pur-sang. Voilà le commissaire propulsé dans le monde des courses clandestines, où se croisent mafieux, parieurs et belles amazones. Cet épicurien saura-t-il garder le cap, entre les charmes de l'irrésistible Rachele et les petits plats mitonnés par Adelina ?
